تفریحی ماه استار -عکس ,فال,اس ام اس,دانلود

میهن استار: میوه های نوبر این روزها به خاطر قیمت بالایشان سر و صدا به پا کرده اند، اما شاید بد نباشد که بدانید این نوبرهای زودرس، نه تنها برای اقتصاد خانواده تهدید به حساب می آیند، بلکه ممکن است سلامت خانواده شما را هم تهدید کنند!

استفاده از هورمون ها و مواد شیمیایی در پرورش میوه باعث می شود میوه ها ظاهر بهتری پیدا کنند، درشت تر و آبدارتر شوند و زودتر از زمان طبیعی شان به بازار برسند. همه این ها یک معنا دارد: مشتری بیشتر، قیمت بالاتر و سود اقتصادی بیشتر. این میوه ها با کمی دستکاری هورمونی، می توانند آنقدر بزرگ شوند که رکورد گینس را هم ثبت کنند. مثل خیار ۲متری که دو سال قبل رکورددار گینس شد یا سیب زمینی ۱۱ کیلویی که در سال ۲۰۰۶ برای پرورش دهنده اش رکوردزنی کرد.

اما حتی اگر میوه ها رکورد شکن هم نشوند، رشد سریع آنها کمک می کند تا یک فصل زودتر به بازار برسند و به خاطر نوبر بودن، قیمت های نجومی پیدا کنند و سود چشمگیری را به جیب پرورش دهنده شان بریزند. اما صرف نظر از همه این ها، میوه های هورمونی طعم اصلی خود را ندارند و در رقابت با میوه های ارگانیک حرفی برای گفتن نخواهند داشت. آنها به سرعت تغییر رنگ می دهند و بافت و عطرشان از بین می رود.

این میوه های آبکی و بی مزه، یک ایراد جدی دیگر هم دارند و آن خطری است که برای سلامتی محسوب می شوند. هورمون های کشاورزی، می تواند باعث تغییر ترکیبات میوه شده و تعادل هورمونی بدن افراد را به هم بزند. در نتیجه، بیماری های هورمونی و مشکلاتی مثل چاقی را به وجود می آورند. دلیلش هم آن است که وقتی میوه با کمک هورمون و یا گازهای خاص زودتر از حد طبیعی می رسد، حامل هورمون هایی است که می توانند سوخت و ساز بدن را تغییر داده و در جذب چربی‌ها مشکل به وجود آورند. در نتیجه شما حتی با رعایت رژیمی پر از میوه ها و سبزیجات هم چاق می شوید و بافت های چربی در بدن تان انباشته می شود.

علاوه بر این، استفاده‌ زیاد و طولانی مدت از هورمون ها، کودها و گازهای شیمیایی،‌ باعث می شود عناصر کمیابی‌ مثل روی‌، آهن‌، مس‌ و منگنز در میوه ها به حداقل برسند و میوه خواص اصلی اش را از دست بدهد. کوچک بودن فضای گلخانه ها هم مزید بر علت می شود تا نور خورشید به طور مستقیم به محصولات گلخانه ای نتابد و محصولات با کمبود ویتامین «ث» و سایر مواد مغذی ها رو به رو شوند. بعضی از این میوه ها، ژن‌های تغییر شکل‌یافته‌ای دارند که ممکن است باکتری‌های موجود در روده را تغییر ‌دهند و بدن را نسبت به آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم کنند. حتی بعضی محققان معتقدند مصرف بی‌رویه هورمون ها و کودهای شیمیایی می تواند با افزایش میزان نیترات خاک، باعث بروز سرطان معده ‌شود؛ سرطانی که این روزها به شدت در دنیا شیوع پیدا کرده است.

البته به کارگیری کمک کننده ها در پرورش گیاهان فقط به خاطر کسب درآمد بیشتر نیست. افزایش بی رویه جمعیت نیاز به مواد غذایی را بیشتر می کند و در نتیجه چاره ای جز روی آوردن به بیوتکنولوژی کشاورزی و تولید محصولات دستکاری شده برای افزایش میزان تولید نمی ماند.

موزهایی که هسته دارند!

تا صدسال پیش هیچ کس فکر نمی کرد که هندوانه می تواند شبیه یک مکعب باشد و سیب ها به جز پوست، گوشت قرمز رنگ هم داشته باشند. اما حالا می توانید در خانه تان بنشینید و به یک کشاورز سفارش خیار صورتی رنگ بدهید و منتظر باشید با دستکاری های ژنتیکی، میوه مورد علاقه تان تولید شود!

بیوتکنولوژی در دنیای کشاورزی، تغییرات بزرگی ایجاد کرده است. میوه های با کیفیت تر، متنوع تر و محصولات بیشتر، مهم ترین دستاوردی است که از ترکیب علم ژنتیک با کشاورزی به دست آمده است.

شاید برایتان عجیب باشد اگر بدانید موزها در گذشته هسته داشته اند و کشاورزان با دستکاری و اصلاح ژنتیکی آنها، هسته را از بذرشان حذف کرده اند! البته موزهای وحشی که در مناطق آفریقایی می روید، هنوز پر از هسته های ریز و درشت هستند اما چون این هسته ها شکل ظاهری میوه را تغییر می دهند و خوردن آن را هم مشکل می کنند، محققان دست به کار شدند و با کشت موز از راه پاجوش (نوعی قلمه) آن ها را بدون هسته پرورش دادند. موزهایی که ما می خوریم، از طریق شاخه های مادر تکثیر می شوند و نه از طریق هسته هایشان. بنابراین موز کاملا یک میوه نیست چون مهم ترین مشخصه میوه، تکثیر از طریق هسته هاست!

حذف هسته البته فقط به موز محدود نمی شود. پرتقال ها و مرکبات هم جزو میوه هایی هستند که بی هسته آنها پرطرفدارتز است. بنابراین محققان با روش هایی مثل پرتوتابی گاما، بذر مرکبات یا دیگر میوه های هسته دار را  اصلاح ژنتیکی کرده و آنها را خوش خوراک می کنند.

  

هندوانه های تو زرد

هندوانه های زرد رنگ یکی دیگر از غافلگیری های عصر امروز در زمینه پرورش میوه هستند که ورود آنها به کشور، خیلی ها را شگفت زده کرده بود. این هندوانه ها که به هندوانه های آناناسی هم معروفند، یکی از ۵۰نوع هندوانه موجود در دنیای کشاورزی هستند که با دستکاری ژنتیکی، رنگدانه های آنها حذف شده و به رنگ زرد تولید می شوند.

بافت این میوه نرم تر از هندوانه های قرمز است و چون رنگدانه «لیکوپن» از آن حذف شده، خاصیت آنتی اکسیدانی زیادی ندارد. اما این هندوانه ها برای سلامت چشم، قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن سودمند هستند و انرژی بسیاری تولید می کنند.

مکعب گران قیمت

هندوانه ها در سال های اخیر یک تغییر دیگر هم داشتند و شکل گرد یا بیضی شان را با مکعب های خط کشی شده و منظم عوض کردند. این هندوانه های مربع شکل، مهم ترین مزیتی که دارند، حمل و نقل ساده شان است که احتمال از بین رفتن بخشی از بار را به حداقل می رساند. هندوانه های مکعبی در ظرف های مربع پلاستیکی رشد می کنند و بسیار گران تر از هندوانه های گرد معمولی به فروش می رسند. این شیوه پرورش که اختراع یک کشاورز ژاپنی است، باعث می شود هندوانه ها کمتر از معمول شیرین باشند و بیشتر برای تزئینات استفاده شوند. ۷سال قبل این هندوانه های مکعبی در ایران با تغییرات ژنتیکی پرورش پیدا کردند که ویتامین Aبیشتر و طعم شیرین‌تری داشتند و مهم تر از آن بدون هسته بودند.

  

آبدار و تو سرخ

پرتقال های نافی، شاید محبوب ترین پرتقال هایی باشند که بر اساس حادثه کشف شدند و یکی از موفق ترین جهش های ژنتیکی پرتقال لقب گرفتند. این پرتقال ها که در میان خود پرهای کوچک تری دارند به پرتقال واشنگتن هم معروفند و اولین بار در یکی از باغات آمریکا کشت شدند. در واقع یک شاخه و میوه های روی آن به صورت نافدار درآمدند و بعدها با پیوند آن، این گونه جدید پرتقال تکثیر شد. درست مثل پرتقال های خونی که آنها هم نتیجه یک جهش ژنتیکی هستند.

سیب های تو سرخ هم یکی دیگر از میوه های غافلگیر کننده ای هستند که اولین بار در انگلستان تولید شد اما این روزها می توانید آن را از شاهرود تهیه کنید. سیب توسرخ در اندازه سیب گلاب است و طعم ترشی دارد. جالب است بدانید که این سیب، حاصل یک روش سنتی در پیوند است و هیچ تغییر ژنتیکی در آن اتفاق نیفتاده است. این سیب ها آنتی اکسیدان بیشتری دارند و در برابر هوای آزاد کمتر تیره می شوند.

منبع:عصر ایران

ادامه مطلب برچسب ها: بیوتکنولژی, تازه ترین های تکنولوژی, تصاویر, تفریح و سرگرمی, جهش های, دانش و فناوری, دانشمندان, سیستم, صنعت, محققان, مطالب جالب, میوه ها, نتیجه, نوین, ژنتیکی, کشاورزی

دویچه وله : پس از یک عمل جراحی بیمار معمولا آرام آرام به مرحله‌‌ی هوشیاری کامل می‌رسد. دانشمندان به‌تازگی دلیل این پدیده و اینکه چرا در برخی مواقع بیماران حین انجام عمل جراحی بیدار می‌شوند را کشف کرده‌اند.

ادامه مطلب برچسب ها: بیدار شدن حین عمل جراحی, بیماران, تحقیقات, دانستنیهای علمی, دانش و فناوری, دانشمندان, عمل جراحی

بی بی سی : دانشمندان می گویند که قاره خشک آفریقا روی ذخیره عظیمی از آب قرار دارد.

آنها می گویند که مجموع حجم آب سفره های زیر زمینی، ۱۰۰ برابر آبی است که روی سطح زمین یافته شده است.

این گروه دانشمندان، نقشه‌ای با جزئیات دقیق از مقیاس و ظرفیت این منابع پنهان تهیه کرده اند.

بر اساس آنچه در نشریه “تحقیقات محیطی” منتشر شده، آنها تاکید کرده اند که حفاری در مقیاس وسیع ممکن است بهترین راه برای افزودن منابع آبی نباشد.

گفته می شود که در سراسر آفریقا، ۳۰۰ میلیون نفر به آب آشامیدنی سالم دسترسی ندارند.

به دلیل افزایش جمعیت و نیازهای کشاورزی، تقاضا برای آب در دهه های آتی بیشتر خواهد شد.

رودخانه ها و دریاچه ها در معرض سیل های موسمی و خشکسالی هایی هستند که ممکن است دسترسی به آب تازه را برای مردم و نیازهای زراعتی محدود کند. در حال حاضر تنها ۵ درصد از زمین های قابل کشت، آبیاری می شود.

حالا دانشمندان برای نخستین بار توانسته اند تحلیل و بررسی جامعی در سطح کل قاره آفریقا، از آب هایی که زیر سطح زمین و در سفره های زیرزمینی قرار دارند، انجام دهند. محققان بریتانیایی از “بی جی اس” (مرکز تحقیقات زمین شناسی بریتانیا) و “دانشگاه کالج لندن” با جزئیات، حجم و ظرفیت این منابع زیرزمینی را مشخص کرده‌اند.

هلن بونسور از “بی جی اس”، یکی از نویسندگان این گزارش پژوهشی است. او می گوید که تا امروز آب های زیرزمینی هم غیرقابل رؤیت و هم غیرقابل تصور بود. او امیدوار است که نقشه های تازه، چشم مردم را بر روی ظرفیت موجود باز کند.

به گفته خانم بونسور “بزرگ‌ترین منبع زیرزمینی آبی در شمال آفریقا، لیبی، الجزیره و چاد قرار دارد.”

رخدادهای دیرینه

به دلیل تغییرات اقلیمی که سرزمین صحرا را در طی قرن های گذشته به کویر تبدیل کرده، برآورد می شود که بسیاری از سفره های آب زیرزمینی، آخرین بار بیش از ۵ هزار سال گذشته از آب پر شده باشند.

دانشمندان، اطلاعات موجود در نقشه های آبی و زمین شناسی را که از سوی دولت های آفریقایی تهیه شده، با نتایج ۲۸۳ تحقیق درباره سفره های آب زیرزمینی تطبیق دادند.

محققان می‌گویند که نقشه های تازه آنها نشان می دهد که بسیاری از کشورهایی که در حال حاضر به عنوان کشورهایی که آب در آنها کمیاب است، شناخته می شود، منابع فراوان آب زیرزمینی دارند.

با این حال، دانشمندان درباره بهترین شیوه دسترسی به این منابع پنهان آب، محتاطانه برخورد می کنند. به نظر آنها حفاری گسترده و عمیق، راه مناسبی نیست.

دکتر الن مک دانلد، سرپرست تیم تحقیقاتی، به بی بی سی گفت: “بدون درک جامع از شرایط و وضعیت آب های زیرزمینی محلی، حفاری های عمیق نباید صورت بگیرد.”

به گفته او پس از بررسی کافی و مناسب، حفاری های پیشرفته روی منابع آبی محلی، و به وسیله پمپ های دستی، احتمالا موفقیت آمیز خواهد بود.

از آنجا که به دلیل فقدان باران، سفره های آب زیرزمینی پر نمی شوند، دانشمندان نگرانند که حفاری های گسترده و عمیق به سرعت این منابع را نابود کند.

به گفته هلن بونسور، گاهی ممکن است ابزارهای کندتر حفاری، کاراتر باشند.

به گفته دانشمندان منابع آبی در آفریقا به اندازه ای هستند که بتوان بر تاثیرات تغییرات اقلیمی در این قاره ظاهرا کم آب غلبه کرد.

ادامه مطلب برچسب ها: آفریقا, دانستنیهای علمی, دانش و فناوری, دانشمندان, ذخایر عظیم آب, قاره خشک